F\u00fcr das Geb\u00e4ck<\/strong><\/p>\n F\u00fcr die F\u00fcllung<\/strong><\/p>\n F\u00fcr das Geb\u00e4ck:<\/strong> F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong> Dann das Kaninchen entbeinen, Schweine- und Kalbfleisch zerkleinern und in einen Mixer geben, um sie zu zerkleinern. Ei, Gem\u00fcse und K\u00e4se mischen, dann alle Zutaten p\u00fcrieren und die Mischung in einen Spritzbeutel geben.<\/p>\n Sind Sie mit der Zubereitung der F\u00fcllung und der Nudeln fertig? Agnolotti del Plin mit Bratenso\u00dfeEin Gericht, dessen Wurzeln in den Langhe und im Monferrato liegen, das einst in der Weihnachtszeit und zu besonderen Anl\u00e4ssen serviert wurde. Aber warum hei\u00dfen sie Plin? Der Begriff Plin bedeutet „Prise“ und bezieht sich auf die Technik, mit der die F\u00fcllung in der frischen Pasta verschlossen wird, wobei die Enden […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-2441","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n\n
\n
Methode<\/h3>\n
Beginnen Sie mit der Zubereitung frischer Nudeln. Das gesiebte Mehl auf einem Nudelbrett verteilen, eine Mulde formen und die 3 Eigelbe und das ganze Ei hineingeben. Zuerst die Eier mit einer Gabel leicht verschlagen, dann die Zutaten mit den H\u00e4nden bearbeiten, bis der Teig glatt und homogen ist. Decken Sie die frischen Nudeln mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie etwa 1 Stunde an einem k\u00fchlen Ort ruhen. Fahren Sie nun mit der Vorbereitung des Plin fort. Rollen Sie den Teig aus, bis Sie eine sehr d\u00fcnne Platte erhalten. Auf der unteren H\u00e4lfte jedes Geb\u00e4cks mit Hilfe des Spritzbeutels eine Kugel F\u00fcllung von etwa 20 Gramm anordnen und zwischen jeder Kugel einen Abstand von 2 Zentimetern lassen. Dann den Teig von der langen Seite auf sich selbst falten und die R\u00e4nder des Teigs an den Seiten der F\u00fcllkugeln mit den Fingern zusammendr\u00fccken. Mit einem Rad den Teig einige Millimeter von der F\u00fcllung l\u00e4ngs einschneiden.<\/p>\n
Schneiden Sie das Gem\u00fcse und legen Sie es beiseite. Nachdem Sie das Fleisch vom Fett befreit haben, erhitzen Sie ein paar Essl\u00f6ffel \u00d6l in einer Pfanne und lassen Sie das Schweine- und Kalbfleisch goldbraun anbraten. In einer separaten Pfanne die Kaninchenkeulen in zwei Essl\u00f6ffeln \u00d6l anbraten, bis sie ebenfalls goldbraun sind. Kombinieren Sie dann alle Fleischsorten in einem einzigen und gro\u00dfen Topf. Rosmarin, Karotten, Sellerie und Zwiebel dazugeben und mit einem Glas Rotwein abl\u00f6schen. Einige Minuten auf hoher Flamme garen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und einen Sch\u00f6pfl\u00f6ffel Br\u00fche hinzugeben. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde garen. Wenn das Fleisch gar ist, lassen Sie es aus dem Topf abk\u00fchlen. Bewahren Sie die Kochsauce beiseite, da sie die Sauce f\u00fcr den Plin ist. In der Zwischenzeit den Spinat in einer Pfanne mit etwas \u00d6l anbraten, bis er zusammengefallen ist (das dauert etwa 5 Minuten).<\/p>\n
Dann ist es an der Zeit, die Plins einige Minuten in kochendem Salzwasser zu kochen. Lassen Sie sie abtropfen und werfen Sie sie in die Pfanne mit der Bratenso\u00dfe, in die Sie ein paar Salbeibl\u00e4tter und ein gro\u00dfz\u00fcgiges St\u00fcck Butter gegeben haben.
Servieren Sie den Plin mit Bratenso\u00dfe kochend hei\u00df und bestreuen Sie ihn gro\u00dfz\u00fcgig mit Parmesank\u00e4se.
Und zum Schluss\u2026 Guten Appetit!<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_padding=“0px|||||“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"