{"id":2453,"date":"2022-03-10T18:19:16","date_gmt":"2022-03-10T17:19:16","guid":{"rendered":"https:\/\/visitmurazzano.it\/im-barolo-geschmort\/"},"modified":"2022-09-30T11:19:34","modified_gmt":"2022-09-30T09:19:34","slug":"im-barolo-geschmort","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/visitmurazzano.it\/de\/im-barolo-geschmort\/","title":{"rendered":"Im Barolo geschmort"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=“1″ custom_padding_last_edited=“on|phone“ admin_label=“Header“ _builder_version=“4.14.8″ _module_preset=“default“ use_background_color_gradient=“on“ background_color_gradient_start=“rgba(0,0,0,0.46)“ background_color_gradient_end=“rgba(0,0,0,0.52)“ background_color_gradient_overlays_image=“on“ background_image=“https:\/\/visitmurazzano.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/brasato-barolo.jpg“ custom_padding=“120px||120px||true|false“ custom_padding_tablet=“35px||35px||true|false“ custom_padding_phone=“15px||15px||true|false“ hover_enabled=“0″ locked=“off“ global_colors_info=“{}“ title_text=“brasato-barolo“ sticky_enabled=“0″][et_pb_row _builder_version=“4.9.10″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.9.10″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.14.8″ _module_preset=“d72c0383-6487-4f2c-ac5c-7d48a6376757″ header_font=“Playfair Display||||||||“ header_text_color=“#FFFFFF“ header_font_size=“56px“ animation_direction=“top“ hover_enabled=“0″ header_font_size_tablet=“10vw“ header_font_size_phone=““ header_font_size_last_edited=“on|phone“ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]

Im Barolo geschmort<\/h1>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=“3_5,2_5″ _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“3_5″ _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.14.8″ _module_preset=“default“ text_text_color=“#FFFFFF“ text_font_size=“16px“ text_line_height=“1.4em“ header_3_font=“|700|||||||“ header_3_text_color=“#FFFFFF“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]In einem Land vollmundiger Weine darf ein weinbasiertes Rezept nicht fehlen. Die K\u00fcche Norditaliens hat oft Verbindungen und \u00c4hnlichkeiten mit der franz\u00f6sischen, und das geschmorte Fleisch im Barolo ist das Ergebnis der Erfahrung der K\u00f6che unserer L\u00e4nder, die im 17. und 17. Jahrhundert nach Frankreich ausgewandert sind. Hier erlernten sie die Kunst der \u201eNouvelle Cuisine\u201c (Neue K\u00fcche) und lie\u00dfen sie in den Wohnungen des damaligen B\u00fcrgertums wieder aufleben.\n\nDer Begriff geschmort kommt aus dem Dialekt \u201ebrasa\u201c (Glut) und bezieht sich auf die urspr\u00fcnglich angewandte besondere Garmethode: Der Topf mit dem Fleisch wurde in die Mitte der Glut gestellt und lange im Wein gegart. Die Besonderheit des Barolo liegt in seinem K\u00f6rper. Es ist ein ausgewogener und eleganter Wein, anhaltend und intensiv im Geschmack, mit blumigen und fruchtigen D\u00fcften. Die Kochzeit l\u00e4sst das Kollagen des Fleisches weicher werden und verleiht dem Fleisch die gro\u00dfe Pers\u00f6nlichkeit des Barolo und all seine reichen Aromen und verwandelt es in eine echte Delikatesse.\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“2_5″ _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“Mission“ _builder_version=“4.14.8″ _module_preset=“default“ custom_padding=“||0px|||“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ custom_padding_last_edited=“on|tablet“ _builder_version=“4.14.8″ _module_preset=“default“ custom_margin_tablet=““ custom_margin_phone=““ custom_margin_last_edited=“on|tablet“ custom_padding_tablet=“0px||||false|false“ custom_padding_phone=“0px||||false|false“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“4.14.8″ _module_preset=“default“ custom_padding=“||||false|false“ custom_padding_tablet=“0px||||false|false“ custom_padding_phone=“0px||||false|false“ custom_padding_last_edited=“on|desktop“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.14.8″ _module_preset=“16a54059-cc81-4572-9c70-eda6a6c419bf“ text_text_color=“rgba(0,0,0,0.8)“ text_font_size=“16px“ text_line_height=“1.6em“ header_3_font=“|700|||||||“ custom_padding=“||0px|||“ text_font_size_tablet=“15px“ text_font_size_phone=“13px“ text_font_size_last_edited=“on|phone“ header_font_size_tablet=“55px“ header_font_size_last_edited=“off|desktop“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“]

Zutaten<\/h3>\n